Πατάτα Γκοργκοντζόλα

Εκθεσιακός χώρος

Potato Γκοργκοντζόλα Gratin Credit: Φωτογραφία: Randy Mayor; Styling: Melanie J. Clarke

Σύνοψη συνταγής

Απόδοση: 8 μερίδες (μέγεθος μερίδας: περίπου 1 φλιτζάνι)Διατροφή Πληροφορίες Διαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικών2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 ½ κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι 2 ½ φλιτζάνια γάλα χωρίς λιπαρά ¾ φλιτζάνι (3 ουγκιές) θρυμματισμένη Gorgonzola ή άλλο μπλε τυρί 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαύρο πιπέρι 3 και κόψτε σε φέτες πάχους 1/8 ίντσας Σπρέι μαγειρέματος ⅓ φλιτζάνι (1 1/2 ουγγιά) τριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375°.Διαφήμιση Βήμα 2

Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. Ανακατεύουμε το θυμάρι. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας με ένα σύρμα. μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς (περίπου 3 λεπτά), ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε τη Gorgonzola. μαγειρέψτε για 3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι. Αποσύρουμε από τη φωτιά.Βήμα 3

Τοποθετήστε το ένα τέταρτο των πατατών στον πάτο ενός ταψιού 13 x 9 ιντσών επικαλυμμένο με μαγειρικό σπρέι. κουτάλι περίπου 3/4 φλιτζάνι σάλτσα πάνω από τις πατάτες. Επαναλάβετε τα στρώματα δύο φορές. τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες πάνω από τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με Parmigiano-Reggiano. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 375° για 30 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε άλλα 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αφαιρέστε από το φούρνο? αφήστε να σταθεί 10 λεπτά πριν σερβίρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 254 θερμίδες. θερμίδες από λίπος 28%? λιπαρά 7,9 γρ. κορεσμένα λιπαρά 5 γρ. μονο λιπαρά 2 γρ. πολυ λίπος 0,2g; πρωτεΐνη 10,6g; υδατάνθρακες 36,8g; φυτικές ίνες 2,8 γρ. χοληστερόλη 22mg; σίδηρος 1,5mg; νάτριο 751 mg; ασβέστιο 228 mg.

Previous Post
Next Post

Leave a Reply

Your email address will not be published.