Ανακάλυψα το καλύτερο αγγλικό μάφιν όλων των εποχών

Και λειτουργεί πολύ πέρα ​​από το πρωινό. 

Και λειτουργεί πολύ πέρα ​​από το πρωινό.  Από Stacey Ballis 29 Ιουλίου 2022 Διαφήμιση Pin FB Περισσότερα Tweet Email Αποστολή γραπτού μηνύματος Εκτύπωση Αγγλικά muffin Πίστωση: Getty / BlakeDavidTaylor

Υπάρχουν τέτοιοι φίλοι που είναι εκεί για σένα σε όλα τα λεπτά. Το είδος των φίλων που θα παρακολουθήσουν τα παιδιά σας, θα περπατήσουν τα σκυλιά σας, θα σας πάνε στο αεροδρόμιο. Οι φίλοι που εμφανίζονται για τις ειδικές περιστάσεις και τις δύσκολες στιγμές. Και μετά υπάρχουν οι φίλοι που δεν θα σε αφήσουν ποτέ να φύγεις ούτε μια μέρα χωρίς να γνωρίζουν κάτι υπέροχο που έχουν ανακαλύψει. Είτε πρόκειται για μια άφθονο τηλεοπτική εκπομπή είτε για ένα υπέροχο νέο προϊόν ομορφιάς, ένα νέο εστιατόριο ή ένα υπέροχο μπουκάλι κρασί, έχουν την πλάτη σας σε όλα τα υπέροχα.

Έτσι, όταν πήρα είδηση ​​από τη φίλη μου Barbara, η οποία έχει άψογη γεύση, ότι ο Bays είχε βγει με ένα νέο Brioche English Muffin και ότι άξιζε να το ψάξω, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι δεν άφησα να περάσουν πολλές μέρες πριν βρω μερικά . Και όπως ήταν αναμενόμενο, η Μπάρμπαρα είχε απόλυτα δίκιο. 

Σχετικά—Αυτό το τραγανό πρωινό είναι το νέο μου καλοκαίρι

Γιατί τώρα έχω εμμονή με το αγγλικό μάφιν Bays Brioche

Bays English Muffins Credit: Courtesy Bays

Ενώ είμαι λάτρης ενός παραδοσιακού αγγλικού μάφιν, φτάνοντας στο σημείο να φτιάχνω το δικό μου με κανονικότητα, γρήγορα έχω γίνει ημι-εμμονή με αυτά τα νέα. Πλούσιο και ελαφρώς γλυκό, όπως κάθε καλό μπριός, αλλά με αυτό το υπέροχο μάσημα θα έχετε ένα αγγλικό μάφιν και πολλές γωνιές για να γεμίσετε με βούτυρο μόλις ψηθεί, ξαφνικά το αγγλικό μάφιν μου επεκτάθηκε πέρα ​​από το πρωινό. Από τη χρήση τους για τη βάση ενός σάντουιτς σε στιλ croque monsieur με ζαμπόν, τυρί και μπεσαμέλ, μέχρι να τα αλλάξω με ψωμάκια μπιφτέκι, μέχρι να φτιάξω ανοιχτόχρωμα σνακ τάρτινης ώρας για τσάι αλειμμένα με κατσικίσιο τυρί και αγγούρια σε φέτες, συνεχίζω να φτάνω για αυτά ξανά και ξανά.

Σχετικό—Πώς να μετατρέψετε την υπολειπόμενη πατατοσαλάτα σε πρωινό (πραγματικά!)

Περισσότεροι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε αυτό το μαγικό αγγλικό μάφιν

Συνέχισα και συνεχίζω. Φτιάχνουν διασκεδαστικά κρουτόν για σαλάτα: Απλώς κύβους, ρίξτε τα με βούτυρο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Λειτουργούν ως απλή αναβάθμιση για σκορδόψωμο: Τοστ και αλείφουμε με Kerrygold Σκόρδο και Βούτυρο Βότανα. Χρησιμοποιήστε τα ως βάση για τα καλύτερα αυγά Benedict που είχατε ποτέ.

Τα έχω κόψει σε φέτες και τα έχω ψήσει σε τσιπς για να κάνω ντιπεράκια και τα έχω σερβίρει αλειμμένα με πατέ. Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για μια βάφλα αν σας αρέσει το κοτόπουλο και οι βάφλες: Φτιάχνω μίνι εκδοχές με μισό μάφιν αλειμμένο με πικάντικο βούτυρο μελιού και από πάνω ένα τρυφερό κοτόπουλο. Και αν είστε λάτρης της αγγλικής πίτσας με μάφιν, ετοιμαστείτε να ανεβείτε επίπεδο.

Είτε θέλετε να ανανεώσετε λίγο το πρωινό σας είτε θέλετε να πάτε κάτω από μια τρύπα από κουνελάκια, μεταβείτε στο τμήμα ψυγείου του παντοπωλείου σας και αναζητήστε τα αγγλικά μάφιν Bays Brioche. Όπως η Barbara, θέλω απλώς να έχετε όλοι τα καλά πράγματα.

Ψητή γλυκοπατάτα και σαλάτα λάχανο νάπα με βινεγκρέτ λάιμ

Εκθεσιακός χώρος

Ψητή γλυκοπατάτα και σαλάτα λάχανο νάπα με βινεγκρέτ λάιμ Πίστωση: Johnny Autry; Styling: Cindy Barr

Σύνοψη συνταγής

πρακτική: 25 λεπτά συνολικά: 55 λεπτά Απόδοση: 6 μερίδες (μέγεθος μερίδας: 1 1/3 φλιτζάνια)Διατροφή Πληροφορίες Διαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικών3 μέτριες γλυκοπατάτες (2 λίβρες) 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, μοιρασμένο ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, μοιρασμένο ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι Προσθέστε καυτερή σάλτσα (προαιρετικά) 1 πιπεριά jalapeñed και ψιλοκομμένο 3 φλιτζάνια λάχανο νάπα τριμμένο 1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες ⅓ φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας, φρυγανισμένους ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Προετοιμάστε τη σχάρα για έμμεσο ψήσιμο, ζεσταίνετε τη μία πλευρά σε μέτρια προς υψηλή και αφήνοντας τη μία πλευρά χωρίς θερμότητα.Διαφήμιση Βήμα 2

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κατά μήκος σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας. Συνδυάστε πατάτες, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. τινάσσω.Βήμα 3

Τοποθετήστε τις πατάτες στη σχάρα πάνω από την πλευρά που δεν έχει θερμανθεί. κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε 12 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να μαλακώσουν. Μετακινήστε τις πατάτες στη θερμαινόμενη πλευρά. ψήνουμε στη σχάρα 2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να απανθρακωθούν.Βήμα 4

Συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι λάδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, χυμό και τα επόμενα 4 συστατικά (μέσω jalapeño) σε ένα μεγάλο μπολ. Κόψτε τις φέτες πατάτας σε λωρίδες. Προσθέστε τις πατάτες, το λάχανο και τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ. τινάσσω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 259 θερμίδες. λιπαρά 12 γρ. κορεσμένα λιπαρά 1,7 γρ. μονο λιπαρά 8,4 γρ. πολυ λιπαρά 1,5 γρ. πρωτεΐνη 3,9 g; υδατάνθρακες 34,8 γρ. φυτικές ίνες 5,7 γρ. σίδηρος 1,2mg; νάτριο 330 mg; ασβέστιο 55 mg.

Previous Post

Leave a Reply

Your email address will not be published.